Làm thế nào để bạn chăm sóc đúng cách cho một nồi men tay đôi?

Các Nồi men hai tay , với màu sắc rực rỡ và sự hấp dẫn thủ công, đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong nhà bếp hiện đại. Trong khi độ bền và giữ nhiệt của nó làm cho nó lý tưởng cho các món hầm nấu chín chậm và các món ăn om, sự chăm sóc thích hợp là điều cần thiết để duy trì chức năng và sự quyến rũ thẩm mỹ của nó. Cho dù bạn sở hữu một staub cổ điển hay thiết kế hiện đại, những thực hành được hỗ trợ bởi khoa học này sẽ đảm bảo nồi men của bạn vẫn là người bạn đồng hành nhà bếp suốt đời.
Nạn men kết hợp sự mạnh mẽ của gang sắt với lớp phủ gốm giống như thủy tinh. Lớp này ngăn ngừa rỉ sét, chống lại các thành phần axit và tăng cường các đặc tính không dính. Tuy nhiên, tính dễ bị tổn thương của nó đối với các vết trầy xước và sốc nhiệt đòi hỏi phải xử lý chánh niệm. Không giống như dụng cụ nấu ăn truyền thống, men răng phát triển mạnh dưới nhiệt nhẹ và tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột. Ví dụ, đặt một nồi nóng trực tiếp vào nước lạnh có nguy cơ vi mô ở men, làm ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của nó.
Nạn men xuất trễ với lửa nhỏ đến trung bình. Ngọn lửa cao có thể thiêu đốt căn cứ, để lại dư lượng cứng đầu. Khi xào, làm nóng trước nồi và sử dụng các dụng cụ silicone hoặc gỗ để bảo vệ bề mặt. Một thiết kế tay cầm kép cải thiện độ bám nhưng thậm chí yêu cầu phân phối nhiệt, nơi không đặt nó trên các đầu đốt lớn hơn cơ sở nồi nồi để ngăn chặn xử lý quá nhiệt. Đối với các công thức nấu ăn yêu cầu làm khô, hãy chọn nắp thủy tinh nóng tính để theo dõi độ ẩm và ngăn ngừa thiệt hại khô.
Chăm sóc sau nấu ăn bắt đầu với việc làm mát nồi một cách tự nhiên. Đúng nó trong nước ấm với chất tẩy nhẹ làm mềm dư lượng thực phẩm. Đối với các vết bẩn bị cháy, kết hợp baking soda và nước, đun nhỏ lửa, sau đó chà với một miếng bọt biển mềm. Tránh các dụng cụ mài mòn như len thép, có thể làm trầy xước men. Nếu sự đổi màu xảy ra, một hỗn hợp giấm và baking soda phục hồi độ sáng mà không cần chất tẩy rửa hóa học. Đáng chú ý, việc sử dụng máy rửa chén không được khuyến khích, vì máy bay phản lực áp suất cao và chất tẩy rửa khắc nghiệt làm suy giảm ánh men men men theo thời gian.
Sau khi rửa, lau khô nồi để ngăn chặn sự tích tụ độ ẩm, một nguyên nhân phổ biến của rỉ sét dọc theo đinh tán. Áp dụng một lớp mỏng dầu khoáng an toàn thực phẩm lên bề mặt men hàng tháng để lấp đầy lỗ chân lông vi mô, tăng cường khả năng chống vết bẩn. Lưu trữ nồi với các thiết bị tách vải thoáng khí để tránh các vết trầy xước tiếp xúc với men. Đối với các mô hình tay cầm kép, đảm bảo tay cầm được căn chỉnh theo chiều dọc để giảm thiểu căng thẳng trên lõi gang trong quá trình lưu trữ.