Làm thế nào để làm sạch một nồi men tay đôi mà không làm hỏng bề mặt?

Nồi men đã trở thành con cưng của nhà bếp hiện đại do vẻ ngoài thanh lịch và độ dẫn nhiệt tuyệt vời của chúng. Tuy nhiên, nhiều người sử dụng các phương pháp không phù hợp khi làm sạch chậu re xử lý kép , dẫn đến trầy xước, kết thúc mờ, và thậm chí men men trên bề mặt.
1. Hiểu các đặc điểm của men răng: Phải trước khi làm sạch
Men về cơ bản là một vật liệu composite với thân kim loại phủ một lớp phủ thủy tinh. Độ cứng của nó đạt đến Mohs 5-6 (xấp xỉ bằng với dao thép), nhưng cấu trúc micropious bề mặt cực kỳ nhạy cảm với ma sát cơ học. Các thử nghiệm trong các phòng thí nghiệm đồ dùng nhà bếp của Nhật Bản đã xác nhận rằng việc lau bằng một quả bóng len thép 10 lần có thể tạo thành một vết xước hình vòng có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Do đó, hai nguyên tắc chính phải được tuân theo khi làm sạch:
Tránh ma sát với các vật cứng: Cấm sử dụng các công cụ như len thép và xẻng kim loại
Kiểm soát ăn mòn hóa học: Các chất tẩy rửa kiềm mạnh với giá trị pH hơn 9 sẽ phá hủy cấu trúc silicat
Phương pháp làm sạch khoa học hai bước (với xác minh tiêu chuẩn quốc tế)
Bước 1: Điều trị trước để làm mềm bụi bẩn
Đổ hỗn hợp 1: 1 của giấm trắng và nước sạch (pH≈2,9) vào nồi và đun sôi. Các phân tử axit axetic có thể phân hủy các sản phẩm protein. Các thí nghiệm của Khoa Vật liệu tại Đại học Cambridge đã xác nhận rằng phương pháp này có thể giảm 30%cường độ lau vật lý.
Bước 2: Nghiền nhẹ nhàng ở cấp độ nano
Sử dụng baking soda cấp thực phẩm (natri bicarbonate) và nước để tạo thành bột. Đường kính của các hạt vi tinh thể của nó là khoảng 5-15 micron (khoảng 1/10 đường kính của tóc). Sử dụng một miếng vải microfiber để lau trong một chuyển động tròn, không chỉ có thể phá vỡ các vết bẩn cứng đầu mà còn ngăn chặn các vết trầy xước.
Bước 3: Khử trùng và khử trùng sâu
Ngâm trong 75 ℃ Nước nóng trong 20 phút. Nhiệt độ này có thể tiêu diệt 99% vi khuẩn thông thường (tiêu chuẩn của WHO) và thấp hơn nhiệt độ tới hạn của biến dạng nhiệt của lớp phủ men (120).
Bước 4: Hoàn thành sửa chữa
Dầu bảo trì đặc biệt men được chứng nhận Tüv (chứa các hạt oxit nhôm) tạo thành một màng bảo vệ nano trên bề mặt khô, khôi phục hiệu ứng gương trong khi tăng độ cứng bề mặt.
Bước 5: Kiểm tra tính toàn vẹn cấu trúc
Sử dụng đèn pin ánh sáng LED để chiếu sáng bề mặt ở góc 45 °. Lớp men hoàn chỉnh sẽ hiển thị một quầng sáng thống nhất. Nếu các điểm tối không đều xuất hiện, nó cần được gửi đến một chuyên gia để sửa chữa kịp thời.
3. Cẩn thận với ba hiểu lầm phổ biến
Làm sạch trong sự thay đổi nhiệt độ đột ngột: chênh lệch nhiệt độ hơn 80 ℃ sẽ gây ra sự khác biệt về hệ số giãn nở giữa cơ thể kim loại và lớp men làm cho các vết nứt vi mô
Thời gian chờ ngâm: ngâm trong hơn 8 giờ sẽ cho phép độ ẩm xâm nhập vào cơ thể và tăng tốc quá trình oxy hóa kim loại
Sai xếp chồng: Các miếng đệm silicon phải được sử dụng khi xếp chồng và tiếp xúc trực tiếp giữa kim loại và men sẽ gây ra tổn thương căng thẳng
4. Kế hoạch bảo trì dài hạn
Bảo trì hàng tuần: Lau bằng dung dịch axit citric cấp thực phẩm (5%) có thể duy trì cân bằng pH bề mặt
Chăm sóc sâu hàng quý: Sử dụng đèn khử trùng tia cực tím với bước sóng 365nm trong 15 phút để tiêu diệt hoàn toàn các vi sinh vật có vị trí sâu
Kiểm tra chuyên nghiệp hàng năm: Sử dụng máy dò lỗ hổng siêu âm để phát hiện tính toàn vẹn của lớp phủ và phát hiện thiệt hại tiềm tàng trước.