ngôn ngữ
Tính linh hoạt của dụng cụ nấu ăn là một cân nhắc quan trọng cho nhà bếp hiện đại. Một câu hỏi phổ biến được đặt ra: Có thể sử dụng nồi men tay đôi trong lò không?
1. Lớp phủ men răng:
Men thủy tinh, lớp phủ giống như thủy tinh hợp nhất trên kim loại (thường là gang hoặc thép), vốn đã an toàn với lò. Nó có thể chịu được nhiệt độ rất cao, vượt xa các cài đặt lò nướng thông thường được sử dụng trong nấu ăn tại nhà (thường lên tới 450 ° F - 500 ° f / 230 ° C - 260 ° C).
Mối quan tâm chính: Sốc nhiệt. Đột nhiên, thay đổi nhiệt độ khắc nghiệt (như đặt nồi lạnh trực tiếp vào lò nướng rất nóng hoặc đổ chất lỏng lạnh vào nồi nóng thiêu đốt) có thể khiến men bị nứt hoặc sứt mẻ. Đang sưởi và làm mát dần dần được khuyến nghị.
2. Vật liệu cơ bản:
Gang: hầu hết các chậu gang tráng men (một cơ sở chung cho Tay cầm kép nồi men s) được thiết kế để sử dụng lò. Lõi gang phân phối đều nhiệt và xử lý nhiệt độ cao đặc biệt tốt.
Thép: nồi thép men cũng thường an toàn với lò, nhưng chúng có thể có xếp hạng nhiệt độ tối đa thấp hơn so với gang. Chúng nóng lên và hạ nhiệt nhanh hơn nhưng có thể dễ bị cong vênh ở nhiệt độ rất cao.
3. Yếu tố quan trọng: Tay cầm và núm nắp
Đây thường là yếu tố giới hạn cho một nồi men tay đôi. Trong khi cơ thể và nắp tráng men có thể chịu được nhiệt độ cao, các vật liệu được sử dụng cho tay cầm và núm nắp có thể không.
Vật liệu xử lý chung:
Phenolic (bakelite) hoặc tay cầm nhựa: Đây không phải là an toàn cho lò. Chúng sẽ tan chảy, thiêu đốt hoặc giải phóng khói có hại ở nhiệt độ lò thông thường. Nhiều chậu tay tay cầm men có các vật liệu này để có độ bám tốt hơn và cách nhiệt trên mặt bếp.
Thép không gỉ hoặc tay cầm kim loại tráng men: Đây thường là an toàn cho lò. Họ sẽ trở nên cực kỳ nóng, yêu cầu sử dụng găng lò dày để xử lý.
Knob nắp: Tương tự, kiểm tra vật liệu núm. Các núm nhựa không an toàn với lò, trong khi các núm silicon có khả năng kháng kim loại hoặc kim loại cao nhất định.
4. Thông số kỹ thuật của nhà sản xuất là tối quan trọng:
Câu trả lời dứt khoát cho nồi men tay đôi cụ thể của bạn chỉ đến từ nhà sản xuất. Luôn tham khảo hướng dẫn chăm sóc và sử dụng của sản phẩm.
Tìm kiếm các báo cáo rõ ràng về an toàn lò và nhiệt độ lò được khuyến nghị tối đa. Thông tin này thường được đóng dấu ở dưới cùng của nồi, được in trên nhãn hoặc chi tiết trong hướng dẫn.
Không giả định. Một chậu an toàn cho một thương hiệu hoặc mô hình có thể không an toàn cho người khác, ngay cả khi chúng trông giống nhau.
Hướng dẫn sử dụng lò an toàn (nếu có):
Xác minh tính tương thích: Xác nhận mô hình nồi men tay đôi cụ thể của bạn là an toàn cho lò bằng cách kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất. Xác định nhiệt độ an toàn tối đa và bất kỳ giới hạn tay cầm/núm.
Làm nóng dần dần: Tránh sốc nhiệt. Đặt nồi vào lò lạnh và sau đó đặt nhiệt độ, hoặc đảm bảo nồi ở nhiệt độ phòng trước khi đặt nó vào lò nướng nóng.
Cẩn thận với tay cầm nóng: Nếu nồi có tay cầm kim loại, chúng sẽ trở nên cực kỳ nóng. Luôn luôn sử dụng găng tay lò nướng chất lượng cao, khô bao phủ toàn bộ bàn tay và cổ tay của bạn khi xử lý.
Tránh sử dụng gà thịt: Trừ khi được nhà sản xuất quy định rõ ràng, không đặt nồi men tay đôi của bạn dưới gà thịt. Nhiệt độ cao, trực tiếp có thể làm hỏng men răng.
Làm nguội tự nhiên: Cho phép nồi nguội bên trong lò nướng hoặc trên bề mặt chịu nhiệt ở nhiệt độ phòng. Tránh đặt một cái nồi nóng trên bề mặt lạnh, ẩm ướt.
Trong khi lớp phủ men và thường là kim loại cơ bản của nồi men tay đôi có khả năng chịu được nhiệt độ lò, sự an toàn của việc sử dụng lò nướng có bản lề nghiêm túc trên các vật liệu được sử dụng cho tay cầm và núm nắp và hướng dẫn rõ ràng của nhà sản xuất. Tay cầm nhựa hoặc phenolic thường khiến nồi không phù hợp để sử dụng lò. Luôn ưu tiên kiểm tra các hướng dẫn chăm sóc được cung cấp với nồi men tay đôi cụ thể của bạn. Không bao giờ sử dụng nó trong lò trừ khi nhà sản xuất xác nhận nó an toàn và cung cấp xếp hạng nhiệt độ tối đa. Khi được sử dụng chính xác theo thông số kỹ thuật, một nồi men tay đôi an toàn với lò có thể là một công cụ đa năng để om, nướng và nấu chậm.
