Là một tay cầm kép nồi có dễ bị sứt mẻ hoặc nứt nẻ?

Tay cầm kép nồi men là một phần dụng cụ nấu ăn cổ điển, được đánh giá cao cho sự phân bố nhiệt, bề mặt nấu không phản ứng và sức hấp dẫn thẩm mỹ. Tuy nhiên, một mối quan tâm chung giữa người dùng và người mua tiềm năng xoay quanh độ bền của nó, cụ thể là sự nhạy cảm của nó đối với sứt mẻ và nứt.

Bản chất của lớp phủ men men

Một chậu men được chế tạo bằng cách hợp nhất một lớp thủy tinh bột vào chất nền, bằng gang hoặc thép bằng gang hoặc thép ở nhiệt độ cực cao. Quá trình này tạo ra một bề mặt cứng, bền và không xốp. Độ cứng vốn có của lớp phủ men là thứ làm cho nó chống trầy xước và nhuộm màu. Tuy nhiên, độ cứng tương tự này cũng có nghĩa là lớp phủ có thể dễ vỡ. Không giống như một vật liệu dễ uốn hơn như thép không gỉ trần, men không thể uốn cong dưới tác động hoặc căng thẳng. Khi chịu một cú đánh mạnh hoặc thay đổi nhiệt độ cực mạnh, đột ngột, men có thể sứt mẻ hoặc nứt.

Thiết kế tay cầm kép, thường được tìm thấy trên lò nướng hoặc kho dự trữ lớn hơn, cung cấp sự ổn định và an toàn khi di chuyển một nồi nặng, đầy đủ. Thiết kế này vốn không làm cho nồi dễ bị hư hại hơn; Lỗ hổng nằm ở lớp phủ men, bất kể số lượng tay cầm.

Nguyên nhân gây thiệt hại chính

Tuổi thọ của một tay cầm đôi ray ròng ren chủ yếu là tránh các loại lạm dụng cụ thể. Các nguyên nhân thường xuyên nhất của sứt mẻ và nứt là:

1. Tác động và mài mòn: Thả nồi, gõ nó một cách mạnh mẽ trên một bề mặt cứng như vòi hoặc cạnh bàn, hoặc xếp các chậu nặng khác bên trong nó mà không có đệm bảo vệ có thể gây ra chip. Sử dụng các dụng cụ kim loại cũng có thể gãi và theo thời gian, thỏa hiệp bề mặt men, tạo ra các điểm yếu.

2. Sốc nhiệt: Đây là một nguyên nhân hàng đầu của vết nứt. Đặt một chậu nóng trực tiếp vào bồn rửa nước lạnh hoặc thêm một lượng lớn chất lỏng lạnh vào một nồi cực kỳ nóng, trống tạo ra một cơn co thắt nhanh chóng và không đồng đều của men răng và lõi kim loại. Sự căng thẳng này có thể vượt quá khả năng chịu đựng của vật liệu, dẫn đến một vết nứt thường làm cho nồi không thể sử dụng được.

3. Quá nóng: Làm nóng một nồi men trống trong một thời gian dài có thể khiến nhiệt độ tăng vượt quá những gì men được thiết kế để chịu được. Điều này có thể dẫn đến thiêu đốt, có thể đốt cháy vĩnh viễn và làm suy yếu men răng, khiến nó dễ bị nứt trong tương lai.

Thực hành tốt nhất để phòng ngừa và chăm sóc

Tuân thủ một vài hướng dẫn chính có thể làm giảm đáng kể nguy cơ thiệt hại cho nồi men tay đôi của bạn.

• Xử lý nhẹ nhàng: Luôn luôn nâng và mang theo nồi một cách cẩn thận. Hãy chú ý đến tay cầm và cạnh khi di chuyển nó gần bồn rửa hoặc bếp. Khi lưu trữ, tránh xếp chồng các mặt hàng khác bên trong nó. Nếu xếp chồng là cần thiết, hãy đặt một miếng vải mềm hoặc khăn giữa chậu.

• Sử dụng các dụng cụ thích hợp: Lựa chọn cho các dụng cụ bằng gỗ, silicon hoặc nylon để tránh làm trầy xước bề mặt men trong khi nấu và khuấy.

• Quản lý nhiệt độ dần dần: Luôn luôn làm nóng nồi trên một thiết lập nhiệt thấp đến trung bình. Tránh đặt một nồi lạnh trực tiếp vào lò rất nóng; Cho phép cả hai đến nhiệt độ dần dần. Tương tự, để nồi làm mát đáng kể trước khi rửa nó.

• Làm sạch an toàn: Để nồi nguội đến nhiệt độ phòng trước khi làm sạch. Đối với thực phẩm bị mắc kẹt, hãy ngâm nồi trong nước ấm, xà phòng thay vì sử dụng miếng đệm mài mòn. Các chất tẩy rửa không hấp dẫn được khuyến nghị để duy trì kết thúc.

Trong khi lớp phủ men trên một Tay cầm kép nồi men vốn đã giòn và do đó Có thể Bị dễ bị sứt mẻ hoặc bẻ khóa nếu bị xử lý sai, nó không có nghĩa là mong manh khi được đối xử với sự chăm sóc thích hợp. Nguy cơ thiệt hại không phải là một lỗ hổng thiết kế mà là một đặc điểm của vật liệu. Bằng cách hiểu các nguyên nhân gây sốc nhiệt và tác động vật lý, và bằng cách áp dụng các thói quen sử dụng và bảo trì cẩn thận, một nồi men tay đôi chất lượng cao có thể cung cấp một bề mặt nấu ăn đáng tin cậy và bền trong nhiều năm.